今年の農園

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今年のももみつ農園は、空芯菜をはじめ、とうがらし各種、クレソン、辛味大根、甘いかぶのスワン、コリアンダー、へんな形のトマトにでかい甘唐辛子

サラミ!

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ちょっとづつ乾燥してきました。発色も悪くないです。
しかし原発はどうにもならないのかね。

可部のももみつ農園

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左がアーティチョークなんだけど、まだ花が咲きません。ふきのとうが見えました。

YAMAHAピアニカP-37D

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これはYAMAHAピアニカP-37D。3オクターブも出るんだよ。ヤフオクにて定価の半額でゲット。

porta sound

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YAMAHAのPortaSound。ピアニカのケースに入った、ピアニカのような、ちいさなちいさなキーボード。かわいいっしょ?安かったんだ。

手打ちらーめん

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手打ちラーメンを作ります。

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水100ccに、塩5g、重曹10gを入れ、沸騰させて冷まします。これで、炭酸水素ナトリウム分子が二酸化炭素と炭酸ナトリウムに分解します。炭酸ナトリウムは強アルカリなので、これがいわゆる”かん水”という魔法の水になるのです。

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中力粉100gにかん水45gを目標で混ぜていきます。

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ちょっとづつ加えてはもみもみ。足りないようならちょっとづつ足す。

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かん水47gくらいでまとまりました。

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3時間くらい寝かします。

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丸のし

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のばすと生地が硬くなるのであまり四角くならないけど、角のし

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半分に折って

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半分に折る。

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切って

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ばらして

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"ぎゅっ"ってしたら、ちぢれ麺が出来ました。

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1分茹でます。かなり黄色が強くなります。

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結構かんたんでしょ?


ところてん

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二食入り105円カップ入り94円。腰の強いところてんなんだけど、まだ寒くて売れが良くないです。ノーカロリーでダイエットにお通じにオススメなんだけどなあ。

春がきた

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地震大変ですけども、梅が咲きました。

厚葉昆布

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佃煮用に、厚葉昆布を酢に漬けて2mmにカットしたものです。もっちりした佃煮や、大豆と炊いてもおいしいかも。

サラミ!

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自家製サラミに挑戦!豚ショルダー手切り粗挽きプロヴァンス風味スペシャルと、アンデルセン特注メースを使用したドイツ風の2種類。業務用冷蔵庫で冷風乾燥熟成だよ。

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